Avances del Programa de Desarrollo de la Meliponicultura

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Este año dimos inicio al “Programa de Desarrollo de la Meliponicultura en Zonas Indígenas de Quintana Roo” en alianza con la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (Sedarpe), el Instituto Internacional de Productividad y Capacitación Agropecuaria, la Universidad Intercultural Maya de José María Morelos y el Instituto Superior Tecnológico de Felipe Carrillo Puerto.

 

 

 

 

 

 

Este programa prevé consolidar la meliponicultura como una herramienta para el desarrollo sostenible de las comunidades mayas de la región. A través de la profesionalización de la meliponicultura, la construcción de centros de acopio, la constitución legal de cooperativas, el desarrollo e innovación de productos a base de miel de melipona y la comercialización nacional e internacional se busca lograr el objetivo de consolidar el renacimiento de la meliponicultura maya en Quintana Roo.

Durante esta primer etapa cumplimos con satisfacción el 100% de nuestros objetivos. Iniciamos con un censo de meliponicultores en Tulum, Felipe Carrillo Puerto, José María Morelos, Bacalar, Othon P. Blanco, Lázaro Cárdenas y Solidaridad para detectar las poblaciones de meliponas existentes, así como los métodos de crianza, la producción y la situación actual de la meliponicultura en el estado. Esta investigación nos dio como resultado 2122 colmenas (jobones y cajas racionales) distribuidos en 164 meliponarios, los cuales son atendidos por 206 productores.

Gracias a la información recopilada fue que decidimos concentrar nuestro trabajo en tres municipios, donde hay mayor presencia de colmenas domesticadas y productores: Tulum, José María Morelos y Felipe Carrillo Puerto. En estas regiones se facilitó el Taller profesional “Biología y manejo de las abejas sin aguijón” de octubre a diciembre. Este taller fue presentado en 9 sedes y se ha beneficiado a 130 productores de 189 previstos.

 

 

 

 

 

 

El objetivo de esta primera etapa fue capacitar a los productores en temas de:

  • Biología de las abejas sin aguijón, abarcando temas de distribución de las especies en México y las características de las principales especies existentes en la península de Yucatán.
  • Manejo de las abejas sin aguijón, dando énfasis a las actividades de alimentación artificial, control de plagas y trasiego de las colmenas.
  • División de colmenas, presentando los principales métodos para la división de las colmenas.
  • Buenas prácticas de producción, desde la instalación de un meliponario hasta la cosecha de miel.

Otra acción del primer año del programa fue la consolidación de los centros de reproducción de colmenas de melipona beecheii en Tulum y José María Morelos con la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo con 100 y 50 colmenas respectivamente. Además se firmó convenio con el Instituto Tecnológico de Felipe Carrillo Puerto para la creación de un meliponario de reproducción con capacidad para 50 colmenas, misma que se encuentra en su fase final de construcción.

Meliponario UIMQROO

Meliponario Tulum

 

 

 

 

 

 

 

Se realizó un diagnóstico de los meliponarios existentes en los municipios prioritarios, de acuerdo con los resultados obtenidos se contempla: la tecnificación de 135 colmenas en las comunidades de José María Morelos y la reproducción de 80 colmenas en las comunidades de Tulum para 2018. En Felipe Carrillo Puerto se está terminando el diagnostico.

Además se implementó un vivero con capacidad para producir 1000 plantas néctar-melíferas al año. Las especies a reproducir fueron seleccionadas principalmente por su época de floración, ya que estas deben proveer de néctar y polen a las abejas en periodos de escasez, por ello la mayoría de las plantas a reproducir son de Lippia (Aloysia virgata) y San Diego (Antigonon leptopus).

A continuación les compartimos un resumen del reporte de avances del Año 1 del programa. El reporte en extenso contiene anexos que dan un total de 330 páginas que describen a profundidad las actividades que se realizaron durante este 2017. Dicho reporte fue entregado a la Sedarpe, dependencia que financió el proyecto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aprovechamos para manifestar nuestra más sincera gratitud a todas las personas involucradas en el proyecto, a las cooperativas de productores, a los productores con los que iniciamos una relación laboral, a las personas que nos apoyan y a toda la gente que contribuye con el renacimiento de la meliponicultura.

Programa de Capacitación Profesional a Meliponicultores

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Como una de las acciones de la primera etapa del “Plan de Desarrollo de la Meliponicultura en Zonas Indígenas de Quintana Roo”, con financiamiento de la Secretaría de Desarrollo Rural y Pesca (Sedarpe), se facilitó el taller profesional “Biología y manejo de las abejas sin aguijón” de octubre a diciembre. Este taller fue presentado en 9 sedes y se ha beneficiado a 120 productores de 189 previstos, de los 3 municipios prioritarios (Tulum, Felipe Carrillo Puerto y José María Morelos).

Estos talleres son impartidos por el Instituto Internacional de Productividad y Capacitación Agropecuaria S. A. de C. V., quienes cuentan con la certificación del ICAT y se encuentra en proceso de obtener su reconocimiento por la SEP, para la impartición de sus talleres en Meliponicultura.

El objetivo de esta primera etapa es capacitar a los productores en temas de:

  • Biología de las abejas sin aguijón, abarcando temas de distribución de las especies en México y las características de las principales especies existentes en la península de Yucatán.
  • Manejo de las abejas sin aguijón, dando énfasis a las actividades de alimentación artificial, control de plagas y trasiego de las colmenas.
  • División de colmenas, presentando los principales métodos para la división de las colmenas.
  • Buenas prácticas de producción, desde la instalación de un meliponario hasta la cosecha de miel.

Para el desarrollo de las actividades se emplean herramientas didácticas como las presentaciones en PowerPoint, videos y un manual del taller como material de consulta para los asistentes.

En el primer día se abordan temas sobre la biología de la especie, tales como la distribución de las especies nativas en Yucatán y México, las características y hábitos de nidificación, la estructura del nido y sus funciones, castas y trabajos dentro de la colonia, termorregulación, desarrollo larval y colecta de alimento.

En el segundo día, el taller se enfoca principalmente a temas de manejo de las abejas sin aguijón, donde se desarrollan subtemas como el manejo de la colmena, recomendaciones para el trasiego del Tronco – Colmena racionada, modelos de cajas, técnicas de división, control de plagas y enfermedades, alimentación artificial y buenas prácticas de producción de miel (figura 4).

En ambos días se realizan actividades prácticas, entre ellos: visita al meliponario, reconocimiento de las especies y sus características; elaboración de potes artificiales a base de cera, como alimentador, mismas que son colocadas en las colmenas o se hace la demostración en un modelo de caja en el aula y la elaboración de trampas a base de vinagre de manzana para el control de la mosca de la fruta, plaga de las meliponas.

 

¿Qué es el Programa de Desarrollo de la Meliponicultura en Zonas Indígenas de Quintana Roo?

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*La Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPE) en alianza con la Fundación Melipona Maya, el Instituto Internacional de Productividad y Capacitación Agropecuaria, la Universidad Intercultural Maya de Jose Maria Morelos y el Instituto Superior Tecnológico de Felipe Carrillo Puerto, promueven y ejecutan el “Programa de Desarrollo de la Meliponicultura en Zonas Indígenas de Quintana Roo”

*En el acto inaugural el pasado 25 de agosto, el secretario de la Sedarpe, Pedro Pérez Díaz presentó las acciones del Plan de Desarrollo 2017-2019 de este programa, en el cual se invertirán en total siete millones ochocientos mil pesos-.

Tulum. Este programa prevé consolidar la meliponicultura como una herramienta para el desarrollo sostenible de las comunidades mayas de la región, en un periodo de tres años, a través de la profesionalización de la meliponicultura, la construcción de centros de acopio, la constitución legal de cooperativas, el desarrollo e innovación de productos a base de miel de melipona y la comercialización nacional e internacional.

La primera parte del proyecto consistió en un censo de meliponicultores y ubicación de colmenas domesticadas de Melipona Beecheii en Quintana Roo, que dio como resultado: 164 meliponicultores y 2 122 colmenas, de la cuales 1 210 están en caja racional y 912 en jobones en todo el Estado de las cuales 80% están en los tres municipios de la Zona Maya. Esta acción se realizó en conjunto con el Instituto Internacional de Productividad y Capacitación Agropecuaria (IIPCA).

Durante los meses de septiembre a noviembre, se planificaron talleres profesionales de biología y manejo de abejas sin aguijón. Cuentan con un proceso de reconocimiento y validez de la SEP y están registrados en el ICAT. Las capacitaciones serán impartidas por especialistas del IIPCA, institución dirigida por la Dra. Martha Vázquez Luaces y supervisados por Fundación Melipona Maya.

Para el primer año del proyecto se tiene previsto el fortalecimiento de los meliponarios de reproducción en Tulum, -en la sede de la Fundación Melipona Maya-, y José María Morelos, -en la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo-. Además de la construcción e inauguración del meliponario de reproducción en el Instituto Tecnológico de Felipe Carrillo Puerto.

Concluye el primer año del programa con la implementación de un vivero de plantas néctar-melíferas, en la comunidad de Sahcab Mucuy, Tulum, con capacidad de reproducción de 10000 plántulas al año, que servirá de modelo para replicar en otras localidades.

El segundo año de este programa contempla la capacitación profesional de los productores en buenas prácticas, inocuidad, diversificación y transformación de productos. Se planea la construcción de dos centros de acopio: uno en Tulum y otro en José María Morelos. Cada uno equipado con cadena de frío y capacidad para almacenar una tonelada de miel de melipona.

En este periodo se construirá y equipará un laboratorio de procesamiento y transformación de productos. Esto permitirá desarrollar nuevos productos, garantizar la inocuidad y calidad de la miel.

Asimismo, se contempla la elaboración de un plan de comercialización que incluye desde el estudio de mercado, desarrollo de una marca colectiva, transformación de la materia prima, hasta la comercialización nacional e internacional de los productos.

Se prevé dar cierre al segundo año de actividades con una Gira de Intercambio Tecnológico, con el fin adquirir conocimiento de nuevas tecnologías y compartir saberes sobre la meliponicultura.

Para el tercer año de actividades del programa 2017-2019, los meliponicultores recibirán asesoría legal y talleres de planeación estratégica para su constitución legal como organizaciones cooperativas. Este paso es elemental para dar pauta al marco legal de una unión de Cooperativas.

A través de la unión de Cooperativas se prevé el uso de la marca colectiva y la comercialización de la gama de productos desarrollados por sus miembros, con la finalidad de posicionar la miel de melipona como un producto de alto valor cultural, medicinal y alimenticio.

La unión de cooperativas y sus miembros recibirán asesoría en temas empresariales y tecnológicos para la innovación y desarrollo de nuevos productos. Asimismo contarán con acompañamiento durante la etapa inicial de la comercialización.

En el acto inaugural del programa estatal, celebrado en el meliponario de San Juan de Dios, Tulum, el pasado 25 de agosto, Pedro Pérez Díaz, titular de la SEDARPE proyectó lo que puede significar este programa:

“El potencial de mercado que tiene la miel de melipona (…) representa más y mejores oportunidades para el desarrollo de una estrategia incluyente para los habitantes de la zona maya de Quintana Roo. Con la finalidad de incrementar los niveles de ingreso de los participantes, además de rescatar una actividad ancestral y brindar un servicio ecológico” afirmó el secretario de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca.

Fundación Melipona Maya agradece al Gobierno de Quintana Roo y a la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca su confianza para la planeación, ejecución y acompañamiento de este proyecto.

 

Facilita Conabio talleres en comunidades maya de Tulum

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La Cooperación Alemana GIZ y la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), en coordinación con la Fundación Melipona Maya, facilitaron el Taller “Cadena de Valor” el pasado 9 y 10 de enero para las recientes cooperativas de la zona maya de Tulum.

La capacitación fue dirigida a miembros de las nueve mesas directivas de las cooperativas en función a las próximas acciones que emprenderan, como la venta de miel y artesanias. El taller que tuvo una duración de dos días dio herramientas a los asistentes para concebir la cadena de valor que va desde su cultura e identidad, su especial relación con la biodiversidad hasta los productos que trabajan y dinámicas de comercio.

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Programa del primer seminario de la Formación de Capacitadores en Meliponicultura

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Programa del primer seminario de la Formación de Capacitadores en Meliponicultura en la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo. Para este inicio contaremos con la valiosa participación del Docteur Rogel Villanueva, investigador a Ecosur Chetumal y del especialista en apicultura tropical el Maestro Orlando Cauich. Sera la primera reunión de los 25 seleccionados con el equipo de coordinación donde la Fundación se encarga del aspecto pedagógico y supervisiones en comunidades…

 

programa seminario 1 kellogg

Reglas de cosechas 2016

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Reglas de cosecha 2016

Miel de melipona beecheiis

Para apoyar a los productores de miel de melipona, la Fundación Melipona Maya facilita el acopio y la venta del endulzante. Para garantizar un precio justo a los productores debemos garantizar la calidad de los productos. Por eso determinamos reglas de cosecha para permitir tener un producto de alta plusvalía.

Indicadores

  • La miel de melipona tiene una tasa de humedad entre 22 y 28 %. Esta situación hace que la miel empiece a fermentar en pocos días bajo algunas condiciones.
  • Lo inocuidad es primordial. La miel debe tener los menores contactos posibles con elementos ajenos. En las cosechas, los contactos son múltiples: Con la madera, el lodo, el recipiente donde encuje en caso de jobones, la jeringa, la filtración y en final el recipiente de almacenamiento.
  • Las mezclas modifican la composición. En caso que la miel se mezcle con el polen engendra una reacción química.
  • Los análisis están en proceso. Por el momento no tenemos las caracterizaciones de las mieles que sean frescas o fermentadas. No existe un patrón único.

Preconizaciones

Un indicador de calidad es obtener una miel la más cerca posible del cual se encuentra en el cántaro de la colmena al momento de la cosecha. Definamos que esta miel es de calidad Premium por su nivel de cercanía sin presumir que sea la mejor o la más eficaz al nivel medicinal, es la más cerca del alimento de las abejas nada más. Cada comprador define sus propios criterios según su utilización (alimentación, goteros, cremas, jabones, etc, …).

Miel Premium

La miel Premium es la miel que tiene las calidades más cercanas a la miel que podemos encontrar en el pote de la colmena. Tomando en cuenta los indicadores, lograr esta calidad necesita un proceso estricto:

  • La cosecha debe realizarse con jeringas esterilizadas
  • La miel debe estar colada con malla fina el mismo día de la cosecha
  • La miel debe entrar en cadena de frió (refri) el mismo día de la cosecha
  • La miel no debe tener algunos rastros de polen u otras cosas ajenas
  • La miel se almacena en frasco de vidrio o cubetas alimenticias (podemos proporcionar cubetas o frasco si lo desean)

Tenemos los indicadores en análisis sensorial y bioquímico que nos permite determinar la calidad Premium. La miel de esta calidad se cristaliza en cadena de frió.

Según estos términos la miel Premium se cotiza en 2016 a 700 pesos el kilo al productor.

Miel en proceso

La miel en proceso es la miel que no se cosecho o no se almaceno según los términos de la miel Premium. Se puede identificar según los indicadores siguientes:

  • Miel con rastros de polen u otras substancias
  • Miel que empezó su proceso de fermentación reconocible al sabor y a la espuma

Según estos términos esta miel se cotiza en 2016 a 400 pesos el kilo al productor.

Miel rechazada

  • Miel que no tiene las características convencional de la melipona y que podría estar alterada con otras mieles o jarabes
  • Miel que tiene una etapa de fermentación avanzada

Contactamos para mas informaciones y indicaciones sobre los centros de acopio certificados !!